Dicas e truques

Olá a todos, colegas grevistas! Estão prontos para intensificar o vosso jogo de culinária ao ar livre e impressionar os vossos amigos e família? Então dêem uma vista de olhos a estas dicas e estratégias para aperfeiçoar a arte de cozinhar e grelhar ao ar livre:

• Comece com uma grelha limpa: Antes de começar a cozinhar, certifique-se que o seu prato está limpo e livre de detritos. Isto assegura que os seus alimentos cozinham uniformemente e não se agarram à plancha.
• Comece o seu fogo na tigela com pinhas e madeira, é a forma mais ecológica e eficiente.
• Pré-aqueça o seu Ofyr antes de cozinhar para garantir que ele atinja a temperatura de cozedura correcta.
• A placa de ferro deve ser ligeiramente oleada antes de ser cozinhada para evitar a colagem. Aplicar um óleo de alto calor, tal como canola ou óleo vegetal, com uma toalha de papel ou um pano.
• Investir num termómetro de carne: Cozinhar adequadamente a carne é fundamental para a segurança e qualidade alimentar. Invista num excelente termómetro de carne e use-o para garantir que a sua carne é perfeitamente cozinhada. Um termómetro laser não é um must mas sim um aconselhamento para medir a temperatura da plancha.
• Deixar descansar a carne durante alguns minutos após a cozedura antes de a cortar ou servir. Isto permite que os sucos sejam redistribuídos, produzindo um produto acabado mais saboroso e tenro.
• Utilizar ingredientes de alta qualidade: O objectivo da cozinha ao ar livre é permitir que os gostos dos ingredientes se manifestem. Para melhorar as suas receitas, utilize carnes, legumes e temperos de alta qualidade.
• Dê espaço suficiente entre os seus pedaços de comida para assegurar uma cozedura consistente.
• Experiência com várias madeiras, todas elas têm uma densidade diferente, e dão outras temperaturas, bem como sabor.
• Entre diferentes produtos, tome o hábito de limpar a plancha com água gelada, ela libertará as gorduras, depois raspará e voltará a dar óleo.
• Não cozinhar quando está muito vento, a rajada de vento pode queimar seriamente os seus antebraços.
• A comida cozinhada pode ser colocada numa taça directamente debaixo da tigela, ela preservará o calor da comida.

Divertir-se e ser criativo: divertir-se e ser criativo são componentes essenciais da cozinha ao ar livre. Não tenha medo de experimentar novos sabores e técnicas culinárias.

Aí tem, algumas dicas e truques para dominar a arte de cozinhar e grelhar ao ar livre. Agora vai lá para fora e começa a cozinhar uma tempestade!